何かしら。

旅行やら、自転車やら開発やら、畑やらについてのメモを書くかもしれない。

【手捏ね・パン作り】ベーグルのレシピメモ。次ちゃんと見ること【2016.8.21】

いつもどおり、このレシピで。


 

材料を全部入れて、手で触れるくらいの暖かさのお湯でこねる。

あつすぎると、べたつくので注意!

 

オーブンは、190度で下段で、17分程。

 

【手作り・お菓子】桃のジャム作り【2016.8.15】

桃が傷みそうだったので、ジャムに!

 

剥いた桃 250g

砂糖 85g

クエン酸 スプーンにうっすら一杯

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角切りの桃に砂糖をまぶして10分置く。

その後、皮を乗せて沸騰するまで強火、その後中火で20分でとろみ付け。f:id:imo_h_m:20160815235108j:image

煮る前はこんな感じ

白ではなく黄色味がかった桃。

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こんな感じにできたー!

ピンクにならなかった(´・ω・`)クエン酸少ないか?煮詰めすぎたか?

まあいいや。

 

335gで煮詰め出した、185gの、ジャムになった。

 

本当はレモン汁らしいが、無いので、クエン酸で代用。

梅の時期から、結構クエン酸大活躍!

 

ちなみに、桃ゼリーにしたり、ケーキにしたり!桃おいしい

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以上、レモン汁を使わないで作った桃ジャムのメモでした。

【梅仕事・南高梅】梅干しの土用干ししたよ。一旦完成【2016.8.11】

 

7月につけだした、梅干しができた!!!f:id:imo_h_m:20160811204600j:image

 

南高梅の白梅干の土用干し

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4日干した

 

白加賀梅のしそ梅干しの、土用干し

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3日干した。

干してる間、部屋の中までいい匂いでした。

 

瓶に入れて、熟成したらかんせーい!

 

以上、梅干しの、土用干しでした。、

 

【お菓子・手作り】クッキーのメモ【2016.7.29】


袋に入れてモミモミテキトーに作るには良いレシピ。

170度10分

【ベランダ菜園】いんげんの、花【2016.7.16】

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いんげん豆さんのお花がめをだしたよ!

うへうへ!

 

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葉っぱも元気に育ってる!

 

早くできないかなー

【梅仕事】南高梅で梅干。ビニール袋漬け【2016.7.5】

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良さげな南高梅がなんと、380円だったので、

梅干第二弾!

 

瓶が紫蘇漬け梅に占領されてるので、

ビニール袋に入れてルクルーゼに入れてみました。

 

梅 990g

塩 168g (17%ほど)

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こんな感じ。

 

上に本を置いて、梅酢が出るのを待ちます!

【梅・梅仕事】梅干に赤紫蘇入れた。赤しそシロップも、作った【2016.7.3】

梅干さん、白漬けにしようと思ってたが、紫蘇を買ってしまったので、紫蘇漬けに。

 

紫蘇の葉 60g

塩 10g

 

で揉んで、灰汁をだして、

梅酢でほぐして梅干に放り込んだ!

 

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南高梅でもないし、熟してるのではなかったからか、あまりシワシワにならない。

カビは生えてないし、まあいい感じかな。

様子を見てみよう。

 

 

余った、紫蘇で、

紫蘇シロップを作る!

 

紫蘇 110g

水 1リットルほど

砂糖 300g

クエン酸 スプーン山盛り2杯

酢 小さじ1ほど

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できた!