コストコで、スペアリブを買ってきたので、スロークッカーで、煮込んじゃいました。
１．スペアリブ、人参の表面を軽く焼き、スロークッカーにぶち込む
２．みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めお肉の上に淹れる
３．お醤油と、ソースと、出汁を入れ具が９割程浸かる程度に、お湯をいれる
４，４時間ほど煮込み、最後に塩で味を整えて完成！
メーッチャ柔らかくなる。
同じスペアリブを、オーブンでも焼いたけど、桁違いなくらい柔らかくなった。
ちなみに、これはこれで食べ応えがあって美味しかった！
以上、コストコの、スペアリブ消費メモでした。
ksnctfの自分用記録メモ第二弾。
やる気のあるうちに簡単なのだけでもやってしまおう。
25.Reserved
カンニングした。
http://namazu.org/~takesako/ppencode/demo.html
すげー。生成できる！
phpとして実行すればいいのね。
32.simple Auth
auth.phpの中の、
<input type="password" name="password">を
<input type="password" name="password[]">に変更して、送信！
よくわからんが、strcasecmpとやららしい。
要勉強
実家からレモンが届いたので、レモンカードを。
☆レモンカード☆〜Lemon Curd〜 by ☆栄養士のれしぴ☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品
このレシピで作った。
レモン一つを絞って、皮は薄くむいたのを入れて一緒に湯煎した。
スコーンも焼いて、食べた。
以上レモンカードのレシピメモ。
クラクフ中央駅より、電車に乗ってヴィエリチカ岩塩坑に行きました。
http://mazourkairis.com/2014/12/blog-post_19-4/
クラクフのインフォメーションでもらった下記の紙によると、
クラクフの街でチケットを買えるそうだが、この住所に行ってもただの森でした…（´・ω・｀）
上記のサイトを参考にオンライン予約をおすすめする
クラクフ中央駅の窓口にて、チケットを買いました。
電車の時刻は、グーグルマップで、希望の場所までのルートを出すと、時刻を見ることができるので、おすすめ。
また、Wi-Fiがない場合のために、オフラインマップのダウンロードをおすすめする。
12：40のWieliczka Rynek行きのものに乗りました。
電車は、30分毎に出ていました。
こんな感じの電車。確定ではなく、新快速みたいな感じ…
駅から、みんなが行く方向に、
踏切を渡って、坂を上がっていく感じにいくと、見える。
入って、奥の方にある、この小さなドアの中にチケット売り場がある。
ツアーでしか入れない。初めてならば、スタンダードツアーがいいかと。
とりあえず一度のツアーの人数が限られてるので写真とか撮る前に、チケット買うことをおすすめする。
この建物あたりはFreeWi-Fiがあるよ。
チケットカウンターは4つあるが書いてある用に、左側2つはグループ用
右の３，４のカウンターに行こう。
英語のツアーの希望の時間をいってチケットを買う。
ツアーまで時間があるはずなので、その間に散策すればいいかと…
ツアーは、チケットカウンターの横で一度集まって、開始される。
学生は学生料金があった。
ひーたすら、階段を降りる。
センターオブジアースみたいな感じで楽しい。
ツアーガイドの言うことを必死に聞いていれば終わる。
帰りのエレベーターは、原始的な感じでちょっと楽しい。
同じ電車で、クラクフまで帰ります(*・ω・)
チケットの刻印忘れずに。
味噌仕込み、2日目というか、第二弾！
2回目を前日23時から煮出して7:30まで、8時間半。寝るときにスロークッカーを弱にしていたから、少し長めに。
450gは、煮豆にする。昆布を入れて、そのままぐつぐつ。
茹で上がった大豆は、合計で、2.250g
お味噌にするのは、
2.250 - 450 = 1800g
今回は、大豆 : 米麴
800g : 1200g
で、
作ってみようと思う。
大豆の、煮汁、あめとやらは
300g
塩は
370g
で作ってみた。
重石用の塩がないので、買いにいかないと。
まとめ
大豆 800g (1k 583)
米麹 1200g (1k 1200, 200g 270)
塩 370g
あめ 300g
後は、カビないのを祈るのみ。
以上、スロークッカーで煮込む、味噌作りでした。
