天然酵母を起こすよ! 2/6 深夜1:00 清美オレンジ(かな?)320g 砂糖20g 水 700g 瓶がこのサイズしかなかったからお水少なめ…。 さてさて、、どうなるか。 娘のお雛様届いたの。かわいい。
母子二人でベネチアベビーカー旅をしました。 なんとか橋を渡らなくて済む経路はないか、、、っと考えた末に、F.te Nove から12番にのってブラーノ島に行くのがスムーズだと思いました。 電車でベネチアの駅から5.2のヴァポレットに乗って、F.te Nove "d"で…
ブルースターフェリーでアテネのピレウス港からサントリーニ島に来ました。 港から街までの移動手段についてあまり情報がなくてドキドキしたのでメモを残します。 フェリーからダーっと人々がおろされるので、とりあえず左方面に行きます。 道が渋滞するので…
フランスのうちの地域は、春のバカンスで学校が2週間お休みです。 ベルリンでレンタカーを借りてチェコに来ました。 リベレツという街に滞在しています。 イースター前日の土曜日だけど、スーパーなどは午後も空いていて快適。明日はどうなるか分からない。 …
最近、健康意識()が高めなのでグラノーラとやらを作ってみたら、思いの外美味しくてハマってます。 --材料-- オートミール 550g 胡桃、アーモンド 140g メープルシロップ 60g ココナッツオイル 40g ナッツを砕いて、ジップロックで混ぜて150度のオーブンで30…
冬になると、スーパーにこんな茹で栗が売っています。 420g入り2瓶で8€ほど。 昨日、ケーキ屋さんで買ったマロングラッセ2€が美味しくて感動したので、もしかしてこれで作れないかな?!っと作ってみることにしました。 --材料-- 栗 420g 砂糖 300g 水 300g …
1歳9ヶ月の息子が川崎病になりました。 その時に、ブログやらTwitterやらにとても助けられたので私も書こうかと… ネットの情報と違ったのは、 ・BCGの腫れが控えめで赤くなっただけ ・手足のむくみ、指の赤みなどはなかった.踵あたりにうすく発疹のみ。 ・…
クリームチーズ 220g 1時間水切りヨーグルト 180g 砂糖 90g 卵 2こ 生クリーム 100g(おそらく…) 小麦粉 30g りんごのにたやつ 適当に。 180度で20分、 16度で20分くらい焼いた。 さてさて、、お味は…切ってみないとわからない。 きっきった! 半沢直樹見てた…
クリームチーズ 330g 砂糖 105g 水切りヨーグルト 155g
クリームチーズ 250g ヨーグルト 70gくらいを50gに中途半端に水切り 砂糖 80g 生クリーム 195g 卵 2個
メロンパンをやく! https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00013369 このレシピ! --材料-- 酵母種 80g 強力粉 310g めっちゃおいしかったー!! 次回もこれで作る。 クッキー生地が少し多めだったからもうちょい薄くてもいいかも。
色々作ってみてる中。 メロンパンはとても美味しかった! --材料-- 酵母菌 80g 強力粉 260g 牛乳 170g バター 27g 塩 2g --レシピ-- 1.ホームベーカリーの天然酵母コースで、1回こねる、そのごバター入れてもう一度こねてそのまま発酵。 この時濡布巾かける…
1.2回目は、シンプルな粉、塩、水だけのレシピ。どちらもハードよりになったので、今回は少しリッチな感じに牛乳とバター入れてみた。 分量は前回とほぼ同じ。酵母種を使いたかったので気持ち多めで。 酵母は、なんか落ち着きすぎてたので、前日に砂糖入れて…
ちょっと違うレシピを試してみようかと思って、全卵のカヌレを焼いてみることに。 https://cookpad.com/recipe/1066278 このレシピで作ったよ。倍量。 --材料-- 牛乳 500g バター 20g 砂糖 120g 卵 2こ 小麦粉 100g バニラオイル 10滴ラム酒大さじ2 ああああ…
天然酵母に関するブログやらが全然なくて、、全く仕様がわからない…色んな情報をつぎはぎして感覚でやってる。 で、3日ぶりの酵母の使用。前日にかけつぎするのがいいみたいなのもみたけど、とりあえずなしでどうなるのかやってみた。 --分量-- 強力粉 3…
夏蜜柑酵母を起こしたので、パンをやく! かけつぎは1回強力粉と酵母液で100gずつ、翌日以降は水で50gずつ2回したよ。 --材料-- 水 170g 蜂蜜 10g 酵母 120g 強力粉 250g 薄力粉 50g 塩 6g --レシピ-- 1.水と蜂蜜と酵母を入れて溶かす。 2.残りを全部入れて…
いちごが一箱800円ちょいだったのでいちごジャムつくるよー! --材料-- いちご 3パック(818g) 砂糖 286g(35%) クエン酸すこし。 煮詰める!
スタバとかお店のチーズケーキがどうしても作れなくて、チーズケーキ下手だわぁ…っと思っていたけど、ただ焼き方が湯煎焼きなだけだった。 ということで、チーズケーキはもうお店で食べるものでなくなってしまった! --材料-- クリームチーズ 250 さとう 65g…
分量がだんだん分かんなくなったので、昔のを掘り出してきた。 昔のブログを見ると砂糖を入れるタイミングを落としていて、いつも忘れて、すごいものを作ってしまう… ので、、、、ちゃんと。。 --材料-- 牛乳 350g バター 25g バニラエッセンス 数滴 全卵 1…
パンケーキと、ワッフルに飽きた息子にビスケットを焼くことに。 --材料-- バター 40g 和三盆 25g 卵黄 1個 牛乳 30g 小麦粉 120g コーンスターチ 30g --作り方-- 順番に入れてサクッと混ぜ合わせて冷蔵庫で寝かせる。 180度で12分やく。 いちごのワッフル…
シリコン型の、カヌレがダメな気がしてきた。 シリコンで有名なシリコマートだけどやっぱ温度が重要なお菓子はダメなような。。 ということで、ステンレスの型を買ってみた!! 楽天で1つ260円くらい。霧島製作所の。 レシピは以前と同じ内容。 焼き方は、 2…
今日は東日本大震災の日でしたね。 黙祷。 子どもは元気に遊んでいました。いいこと さてはて、ホットケーキとワッフルと蒸しパンに飽きた息子のおやつ… すこーーーしだけ気分を変えてパウンドケーキを焼いてみることにしたよ。 --材料-- 卵 1こ 油 25g 和三…
いつぞやに、作ろうと思い立って作り出したガトーショコラ。 たまに家にあると幸せだから定期的に焼いてる。 https://cookpad.com/recipe/278251 このレシピを参考にいつも焼いてます。 とてもとてもおいしい。 ---レシピ--- チョコ 130g バター 60g 卵 3個 …
1歳すぎの息子のおやつ。 ホットケーキを作っていたけど、そろそろ私が飽きてきたので少し変わり種を! ということでワッフルを作ってみたよ。 -----材料------ 卵 1個 小麦粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖 小さじ1 牛乳 70くらい (すり下ろしにん…
実家の梅の木に実がたくさんなったので、梅仕事を…!タネが小さくて肉厚だから南高梅か?? 白加賀ではなさそうな。 他の品種はしりません。。笑 --白梅干し-- 梅 1630g (落ちたりしたちょい傷あり) 塩 300g --梅ジャム-- 茹でて種取った梅 522g 砂糖 260g 1…
人参が安い季節になったので、キャロットケーキを焼きました。 ほどよい甘さのキャロットケーキ by konomin 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが309万品 このレシピを参考に作りました。 −材料− 卵 2個 砂糖 170g(和三盆80g) 人参 265g (3本ほど…
チーズプール 完全感覚ベイカーさんのレシピ。 強力粉 300g モルトパウダー 少し 塩 6g イースト 1.5g 水 210g 角切りチーズを混ぜ込み、焼く前にチーズを乗せた。 初めてモルトパウダー使ったハードパンを焼いた。 硬いけどそこまで弾力はなく、身の詰まっ…
CHECK(チェック)アプリインストールで、1000円分のポイントもらえます!! 招待コード:9x7gth 初回会員登録だけで500pt! 3/27までは、春トクキャンペーンとしてお友達招待という事で招待コードを入力すると、双方に500ptずつ貰えます。 ポイント獲得方法は…
カヌレ、マカロンの、組み合わせ2回目。 カヌレは、いつもと同じ分量。 卵はSとSSの卵黄で作った。 2日の20時頃仕込み完了。 −−焼き方−− 1, 250度で予熱。 2,網に乗せて下段で24分 全体の生地が7mmほど噴射している感じ。 3,180度で60分 前回→210度で20分、1…
暖かくなる前にお味噌を仕込むぞー! ということで、味噌を作ります。 −−材料−− 大豆 1kg(-茹で上がったお椀一杯分はふつうに食べた。) 600円程 乾燥麹 1kg ジョイフル本田:980円 塩 450g 煮汁 430g 米麹は乾燥麹を買いました。 この茶色いのは塩です。前回…