何かしら。

旅行やら、自転車やら開発やら、畑やらについてのメモを書くかもしれない。

2016-07-03から1日間の記事一覧

【梅・梅仕事】梅干に赤紫蘇入れた。赤しそシロップも、作った【2016.7.3】

梅干さん、白漬けにしようと思ってたが、紫蘇を買ってしまったので、紫蘇漬けに。 紫蘇の葉 60g 塩 10g で揉んで、灰汁をだして、 梅酢でほぐして梅干に放り込んだ! 南高梅でもないし、熟してるのではなかったからか、あまりシワシワにならない。 カビは生…

【梅・梅仕事】梅干しつけたよ【2016.6.22】

来年のためにメモメモ。 申年の梅仕事は縁起がいいらしい。 梅ジュース、梅酒に続いて、最後は、梅干し! 初挑戦! 白加賀梅をかった。 340円 南高梅を買おうと思ったが、初めてなので安ものをw 取り合えず、痛みそうなので 傷や、斑点あるものを 430g つけ…

【パン・手捏ね】バジル・青じそチーズベーグルのメモ【2016.6.29】

ベランダのバジルと青じその摘芯をしたので、 ベーグルに使ってみた。 小さくして、生地に混ぜただけ。 今回も、いつもと同じレシピ。1.3倍ほどにして、普通サイズ6個分。(一個110g程) 強力粉 400g ドライイースト 6.6g(小2) 塩 4g 砂糖 26g (28g) お湯 240m…