【パン・手捏ね】バジル・青じそチーズベーグルのメモ【2016.6.29】

ベランダのバジルと青じその摘芯をしたので、

ベーグルに使ってみた。

小さくして、生地に混ぜただけ。

今回も、いつもと同じレシピ。1.3倍ほどにして、普通サイズ6個分。(一個110g程)

強力粉　400g

ドライイースト　6.6g(小2)

塩　4g

砂糖　26g (28g)

お湯　240ml

ベンチタイム15分。

茹でる時は、砂糖小さじ2、はちみつひと回し。

バジル一つ

青じそ二つ

プレーン3つ。

この分量いい感じの。

以上、バジルと青じその、ベーグルのメモでした。