【手作り・スロークッカー】味噌の仕込み【2017.1.20】

仕事もほぼ終わりな、今日、味噌を仕込みだす。

大豆1キロ

ちなみに、昨日の１６時から水に浸して、24時間後に、スロークッカーの強で茹でだす。

浸け 24時間

茹で 7時間

で第一弾は出来たよ。

潰すのは、ビニールに入れて、麺棒でころころむにむに。

明日の朝６時に第二弾ができるから、早起きしないと！

今日は、ここまで。

スロークッカーでの、味噌の仕込みメモ、以上。