【手作り・出産準備】超オーガニックトッポンチーノの中綿作り【2018.11.15】

トッポンチーノの記事の続きです。

中綿を買うかどうするか悩んでいたとき、思い出しました！！！

これだ！！！

この、超オーガニックな、無農薬の種から自家栽培した綿があるではないか！！！

ということで、この残していた綿を使うことにしました。

ちょうど180gほど。

めっちゃめんどくさい種取りをして、犬用のブラシをカード代わりにして、繊維の方向を整えました。

全部横で一面作ったら次は、縦で揃えて…

というのを4重ほど重ねて、一応綿が偏りにくようにしました。

正しいお布団の作り方を知らないのでこれであっているのか知りませんが…

作ったカバーよりも一回り大きめにして、角も丸めにしました。

ちぎった綿は、真ん中あたりにまんべんなく‥

縁に少し多めにしました。

綿が引っかかって入れにくかったので、ゴミ袋で挟んでスルッと入れて、トントンと！

入れ口をミシンで閉じて、綿の毛が短めなので、ずれないように多めに留めました。

クーファン用ですが、トッポンチーノとしても使えるように少し横幅広めに作りました。

かわいいいいいいいいいい！！！！

もうそんざいがかわいい！！ただの中綿だけどｗ

作ったカバーをかけてこんな感じ！！！

ここに赤子を寝かせるんだ！！どんだけブサイクちゃんでもここに寝ればきっと可愛いと信じてｗ

以上、クーファン用トッポンチーノの中綿詰めのメモでした。

【手作り・お菓子】シリコン型を使ったカヌレのレシピメモ【2018.10.23】

ついに、シリコマートのカヌレ型を買ったので、カヌレを焼いてみる！！！

日本橋で、1800円でした(｀・ω・´)

銅製はもう少し大人になったら買い揃えよう…！

エモジョワさんの手順を真似してみました。

フランスの伝統菓子 カヌレの作り方 - EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ

分量は、ようつべのカヌレつくってるひとのんを。

--材料--

牛乳　350g

バター　25g

バニラエッセンス　数滴

薄力粉　40g

強力粉　40g

全卵 1個と卵黄1個

砂糖　160g

ラム酒25g

--作り方--

1,牛乳とバターをお鍋で溶かす。目を話したすきに沸騰直前・・・

2,粉類すべて振るったものに、溶き卵入れて、半量の牛乳入れ混ぜる。

3.すべての牛乳をあわせて、そこにバニラエッセンスとラム酒を入れ混ぜる。

4,ラップをして、冷蔵庫で12時間

5,常温に戻して、バター塗った型に流し込む。9分目くらい。

6,

230度　20分

180度　65分

で焼く。

温度下げて40分くらいまでみんな立ち上がってたけど、ある時スンと、下がってた。

完成！！！

底と上はカリッとしてて凄い！

けど、側面がフニャかな。。

中は美味しいカヌレ味のカスタード？w

--改善点--

・焼き始めすごい立ち上がってしまったから、温度250度で次回は焼くのがいいかな。

・牛乳をもう少し冷ましてから混ぜ合わせたほうがいい気がする…。60度以上だった気も？

・流し込む量を、八分目までに。

以上、はじめてのカヌレ焼きのメモでした。

【パン・HB】カイザーメンデルのレシピメモ【2018.10.10】

カイザーメンデル焼くよ！！！

といっても、モルトシロップないから普通のパン？

でも、なんかちょっとハード系のパンが焼けた！！！何が違うの！？ｗ

--材料--

強力粉　200g

中力粉　50g

ケーキ用マーガリン　10g

塩　4g

イースト　小さじ１．５(５gくらい)

水　１６０g

--作り方--

HBにぶっこむ。

１９０度で１５分

【手作り・ホームベーカリー】ミルクパン2種類レシピメモ【2018.9.26】

久しぶりに普通のパンを焼いたよ-。

前から作ってるこのレシピに、スキムミルクを足してみた。

強力粉が２００gしかなかったので、０．８掛けの分量で…

--材料--

強力粉　２００g

塩　３g

砂糖　１２g

ケーキ用マーガリン　１６g

ぬるま湯　１３６g

スキムミルク　１６g

イースト　５g

ホームベーカリーで生地を作ってもらって、１時間ほど自動発酵。

前回同様、ちょっと過発酵気味泣きがするので次回は３０分ほどで取り出すほうがいいかと思った。

その後、分けてベンチタイム１０分。二次発酵４０分。

オーブン温度は１９０度で１５分焼いた。

--次回の改善点--

・スキムミルク１０gでいいかな。ミルクの香りがすごくした！美味しいけど別にもう少し少なくても良い気がする。

・一次発酵は３０分以内

また、別に牛乳を消費したかったので、ミルクパンを、焼いて見た。

上段170度で焼いたら

思いのほか可愛く膨らんで焼きムラに…

でも、今までで一番ふかふかの可愛いパンな気がする。

【パン・ホームベーカリー・ゴパン】GOPANの米食パンのメモ3【2018.9.12】

第三弾！！

今回は、油分多めに。

室温23,3度。秋になってきたのかなー最近朝が肌寒い

--材料--

・米　220g

・水と足して410g

・ケーキ用マーガリン20g

付属のレシピは10g。前回は15gだったので、今回倍にしてみた。

・塩　4g

・砂糖　15g

・ドライイースト　3g

・グルテン　50g

初めて上の部分がちょっと茶色くなった気がする。

膨らみは、写真撮るの忘れたけど、ケーキクーラー4つちょい分で変わらず。

どうしたらふわふわモコモコの米パンができるんだろう…。

まだまだ続きます。

以上、ゴパンのコメ食パンのレシピメモでした。

【手作り・お菓子】マロンペーストのレシピメモ【2018.9.12】

小さめの栗がワンネット200円だったので買ってみた！！(*・ω・)

栗ご飯は、一晩水につけて剥いてそのまま炊飯器へin。

--材料-- 

茹で栗　340g

牛乳　170g　（50パー）

砂糖　100g　（30パー）

 ラム酒　適当

--作り方--

湯でぐりを半分に切り、スプーンで中から身を取り出す。

そこに牛乳砂糖ラム酒を入れる。

今回は、この状態で火にかけ加熱殺菌をしてみた。

その後、ミキサーでペースト状にしたら完成！！！

だが！！！

モンブランっぽく食べるには、ちょっとゆるかったので、もう一度鍋に戻し、少し煮詰めて固くして、容器に詰めて保存。

簡単おいしい(oﾟдﾟo)

以上、マロンペーストのレシピメモでした。

【手作り・手捏ね・お菓子】パン・オ・ショコラのレシピメモ【2018.8.26】

コストコで、パン・オ・ショコラが売っていたので食べたくなったので作ってみることにした。

コストコで無塩バターを買った(*・ω・)これ買うならパン・オ・ショコラ買えよって感じだけど。。

--材料--

強力粉　200g

薄力粉　50g

砂糖　25g

塩　5g

スキムミルク　8g

全卵　25g

水　110g　(少し氷を入れ冷やしてみた)

無塩バター　20g

折込用バター　120g

--作り方--

1,粉類をすべてボールに入れよく混ぜ合わせる。そこに、水と卵をいれある程度こねる。

2,まとまったらバターを入れ、生地全体が馴染んだらボールに濡れ布巾をかぶせ25分寝かせる。(30度)。この間に、折込用バターをラップに包み、1センチほどの大きさに伸ばして冷やしておく。

3,生地が2倍ほどになったら、ガスを抜く。

4,生地を四角形に整え、冷凍庫に入れ1時間寝かせる。

5,生地を麺棒１辺分に伸ばし、そこに薄く伸ばしたバターを対角に置き、包み込み綿棒で少し生地を押しバターとなじませる。

6,一方向に生地を20×45ほどに伸ばし、三つ折りにし四角く整え冷蔵庫で40分寝かせる。

7,これを2回繰り返す。

8,2回目のときに寝かせずそのまま成形を始める。

9,5-7mmに生地を伸ばし、端を切り落とし10等分に切り分ける。

10,チョコを包みおり、鉄板に並べ1時間ほど発酵。

11,卵を表面のみに塗り、220度で予熱したオーブンで15分焼く。

完成！！(oﾟдﾟo)

めっちゃおいしそう！！！！！！

この分量で、四角いのが8個

小さいクロワッサンぽくしたなにかが2個できました。

クロワッサンとパンオショコラ！ by Meggymoo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが295万品

パンオショコラ | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ

このレシピを参考に作りました。

以上、パン・オ・ショコラのレシピメモでした。