実家から、夏みかんが送られてきたので、ジャムにしてみる。ーーーーーーーー夏みかん 2個皮 170g実 230g 計 400g砂糖 220g皮は、包丁で白いところと黄色いところを分けて、細く切る。水に1時間半晒して、一度お湯で沸かしてふかせる。実を向いて、皮と出し…

東京から、クロテッドクリームを持って帰ってきてもらったのでスコーンをやいた 前回のレシピが、好みのスコーンらしいが、今回は卵なしのスコーンを 焼いてみた。 なかなか、中がフワフワしてて、 カリッと焼けて、良い配合だった。 バター 50 小麦粉 240 …

いちごのいい季節になってきたので、いちごのタルトを。 −タルト台− −アーモンドクリーム− 前回は、これが美味しかったっぽい生地なので、同じく。 タルト台を、180度で、12分焼く。少し温度が高いかも。 次に、アーモンドクリームを入れて、170度にして、15…