味噌仕込み、2日目というか、第二弾！ 2回目を前日23時から煮出して7:30まで、8時間半。寝るときにスロークッカーを弱にしていたから、少し長めに。 450gは、煮豆にする。昆布を入れて、そのままぐつぐつ。 茹で上がった大豆は、合計で、2.250g お味噌にする…

仕事もほぼ終わりな、今日、味噌を仕込みだす。 大豆1キロ ちなみに、昨日の１６時から水に浸して、24時間後に、スロークッカーの強で茹でだす。 浸け 24時間 茹で 7時間 で第一弾は出来たよ。 潰すのは、ビニールに入れて、麺棒でころころむにむに。 明日の…

コストコでラズベリーを買ってきたので、 タルトを焼くことに。 タルト台はこのレシピ。 アーモンドクリームはこのレシピを参考に。 アーモンドプードルを、30g 薄力粉を15g にして、作った。 両方方に入れて、180度で23分 パサパサせず、いい感じのタルト台…

2年ぶりにシュトーレン焼いたお。 ドライチェリーとあかいレーズンと、緑のレーズンをラムに3週間つけたの。 あと、胡桃と、栗の甘露煮を入れて作ったよ。 今年は、実家と姉に郵送したよ。 シュトーレン便。