1.2回目は、シンプルな粉、塩、水だけのレシピ。どちらもハードよりになったので、今回は少しリッチな感じに牛乳とバター入れてみた。 分量は前回とほぼ同じ。酵母種を使いたかったので気持ち多めで。 酵母は、なんか落ち着きすぎてたので、前日に砂糖入れて…

ちょっと違うレシピを試してみようかと思って、全卵のカヌレを焼いてみることに。 https://cookpad.com/recipe/1066278 このレシピで作ったよ。倍量。 --材料-- 牛乳 500g バター 20g 砂糖 120g 卵 2こ 小麦粉 100g バニラオイル 10滴ラム酒大さじ2 ああああ…

天然酵母に関するブログやらが全然なくて、、全く仕様がわからない…色んな情報をつぎはぎして感覚でやってる。 で、‪3日ぶりの酵母の使用。‬‪前日にかけつぎするのがいいみたいなのもみたけど、とりあえずなしでどうなるのかやってみた。‬ --分量-- 強力粉 3…

夏蜜柑酵母を起こしたので、パンをやく！ かけつぎは1回強力粉と酵母液で100gずつ、翌日以降は水で50gずつ2回したよ。 --材料-- 水 170g 蜂蜜 10g 酵母 120g 強力粉 250g 薄力粉 50g 塩 6g --レシピ-- 1.水と蜂蜜と酵母を入れて溶かす。 2.残りを全部入れて…

いちごが一箱800円ちょいだったのでいちごジャムつくるよー！ --材料-- いちご 3パック(818g) 砂糖 286g(35%) クエン酸すこし。 煮詰める！

スタバとかお店のチーズケーキがどうしても作れなくて、チーズケーキ下手だわぁ…っと思っていたけど、ただ焼き方が湯煎焼きなだけだった。 ということで、チーズケーキはもうお店で食べるものでなくなってしまった！ --材料-- クリームチーズ 250 さとう 65g…