パンのメモ。 今日はこちらのレシピをしよう。 分量的には、とてもオーソドックスな感じなレシピ。 発酵40分 ベンチタイム15分 発酵35分 190度で16分焼いた。 生地はもっちりしていて美味しい。 が、すこし表面のパリッと感がある。 好みの問題だが、このレ…