タルトを焼くことに。
タルト台はこのレシピ。
アーモンドクリームはこのレシピを参考に。
アーモンドプードルを、30g
薄力粉を15g
にして、作った。
両方方に入れて、180度で23分
パサパサせず、いい感じのタルト台。
今後、このレシピで作っていこう。
カスタードは、
牛乳を3回ほどに分けて、レンジで混ぜながら、作った。
いい感じ。
以上、ラズベリーのタルトのレシピメモでした。
【お菓子・手作り】アップルクランブルのレシピメモ【2016.9.14】
秋！
さつまいもとりんごが出まわる季節は、大好きなアップルクランブルの季節。
ということで、いつもテキトーレシピなので、メモ。
りんご 一個
さつまいも テキトー
砂糖 小さじ3
バター 10gくらい
お鍋に入れて、さつまいもを柔らかくゆでてから、水を捨てて、りんごを入れて、
少し煮る。
--クランブル--
小麦粉 60
バター 30
砂糖 30
180度で、15分ほど焼けば出来上がり。
ほろほろでいい感じだが、
次回はバターを40gにしても良いかもしれない。
--カスタード--
卵 1
砂糖 27g
小麦粉 18g
牛乳 165g （入れすぎた。レシピでは150）
レンジ、600で、2分
混ぜて 2分
あとは様子見
全卵☆レンジでお手軽、簡単カスタード♪ by ひつじんこ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが247万品
--大さじをグラム表記--
’次回の注意点’
りんごとさつまいもをもう少し砂糖を20gくらい入れて煮詰めたほうが好み。
ということで、アップルクランブルのレシピメモでした
【手捏ね・パン作り】ベーグルのレシピメモ。次ちゃんと見ること【2016.8.21】
いつもどおり、このレシピで。
材料を全部入れて、手で触れるくらいの暖かさのお湯でこねる。
あつすぎると、べたつくので注意！
オーブンは、190度で下段で、17分程。
【手作り・お菓子】桃のジャム作り【2016.8.15】
桃が傷みそうだったので、ジャムに！
剥いた桃 250g
砂糖 85g
クエン酸 スプーンにうっすら一杯
ーーーーーーーーーー
角切りの桃に砂糖をまぶして10分置く。
その後、皮を乗せて沸騰するまで強火、その後中火で20分でとろみ付け。
煮る前はこんな感じ
白ではなく黄色味がかった桃。
こんな感じにできたー！
ピンクにならなかった(´・ω・｀)クエン酸少ないか？煮詰めすぎたか？
まあいいや。
335gで煮詰め出した、185gの、ジャムになった。
本当はレモン汁らしいが、無いので、クエン酸で代用。
梅の時期から、結構クエン酸大活躍！
ちなみに、桃ゼリーにしたり、ケーキにしたり！桃おいしい
以上、レモン汁を使わないで作った桃ジャムのメモでした。
【梅仕事・南高梅】梅干しの土用干ししたよ。一旦完成【2016.8.11】
7月につけだした、梅干しができた！！！
南高梅の白梅干の土用干し
4日干した
白加賀梅のしそ梅干しの、土用干し
3日干した。
干してる間、部屋の中までいい匂いでした。
瓶に入れて、熟成したらかんせーい！
以上、梅干しの、土用干しでした。、
