【梅・梅仕事】梅干しつけたよ【2016.6.22】

来年のためにメモメモ。

申年の梅仕事は縁起がいいらしい。

梅ジュース、梅酒に続いて、最後は、梅干し！

初挑戦！

白加賀梅をかった。 340円

南高梅を買おうと思ったが、初めてなので安ものをw

取り合えず、痛みそうなので

傷や、斑点あるものを

430g

つける。

塩を18%の77g 

残りは

400gも、塩を20gいれて、つけた。

6月26日の夜。

ちょいと塩分おおいかな…。

とりあえず、めも。