スロークッカーでカレーを作ったよ。 ひな祭りの日だったのでお内裏様ぽく。 お野菜と、お肉は、フライパンで表面を焼いてから、スロークッカーにぶっこんで、お湯を入れて、ルーもいっしょにいれちゃって、3時間ほどで、完成！ お湯を入れることによって、…

コストコで、スペアリブを買ってきたので、スロークッカーで、煮込んじゃいました。 １．スペアリブ、人参の表面を軽く焼き、スロークッカーにぶち込む ２．みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めお肉の上に淹れる ３．お醤油と、ソースと、出汁を入れ…

人参を大量に買ったので、キャロットケーキを焼いてみた この、小さな人参を上に置くことをしてみたかった。 テキトーだけど…w シナモンと、ナツメグと胡椒を追加した。 ずっしりと、外国の味になったよ(*・ω・) おいしかった。 重曹をいけるのは、どん！っ…

ksnctfの自分用記録メモ第二弾。 やる気のあるうちに簡単なのだけでもやってしまおう。 25.Reserved カンニングした。 http://namazu.org/~takesako/ppencode/demo.html すげー。生成できる！ phpとして実行すればいいのね。 32.simple Auth auth.phpの中の…

実家からレモンが届いたので、レモンカードを。 ☆レモンカード☆〜Lemon Curd〜 by ☆栄養士のれしぴ☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 このレシピで作った。 レモン一つを絞って、皮は薄くむいたのを入れて一緒に湯煎した。 スコーンも焼…

クラクフ中央駅より、電車に乗ってヴィエリチカ岩塩坑に行きました。 http://mazourkairis.com/2014/12/blog-post_19-4/ クラクフのインフォメーションでもらった下記の紙によると、 クラクフの街でチケットを買えるそうだが、この住所に行ってもただの森で…

味噌仕込み、2日目というか、第二弾！ 2回目を前日23時から煮出して7:30まで、8時間半。寝るときにスロークッカーを弱にしていたから、少し長めに。 450gは、煮豆にする。昆布を入れて、そのままぐつぐつ。 茹で上がった大豆は、合計で、2.250g お味噌にする…

仕事もほぼ終わりな、今日、味噌を仕込みだす。 大豆1キロ ちなみに、昨日の１６時から水に浸して、24時間後に、スロークッカーの強で茹でだす。 浸け 24時間 茹で 7時間 で第一弾は出来たよ。 潰すのは、ビニールに入れて、麺棒でころころむにむに。 明日の…

コストコでラズベリーを買ってきたので、 タルトを焼くことに。 タルト台はこのレシピ。 アーモンドクリームはこのレシピを参考に。 アーモンドプードルを、30g 薄力粉を15g にして、作った。 両方方に入れて、180度で23分 パサパサせず、いい感じのタルト台…

2年ぶりにシュトーレン焼いたお。 ドライチェリーとあかいレーズンと、緑のレーズンをラムに3週間つけたの。 あと、胡桃と、栗の甘露煮を入れて作ったよ。 今年は、実家と姉に郵送したよ。 シュトーレン便。

これに、ラズベリーと胡桃をぶっさして、焼いてみた。 いい感じ。

秋！ さつまいもとりんごが出まわる季節は、大好きなアップルクランブルの季節。 ということで、いつもテキトーレシピなので、メモ。 りんご 一個 さつまいも テキトー 砂糖 小さじ3 バター 10gくらい お鍋に入れて、さつまいもを柔らかくゆでてから、水を捨…

いつもどおり、このレシピで。 材料を全部入れて、手で触れるくらいの暖かさのお湯でこねる。 あつすぎると、べたつくので注意！ オーブンは、190度で下段で、17分程。

桃が傷みそうだったので、ジャムに！ 剥いた桃 250g 砂糖 85g クエン酸 スプーンにうっすら一杯 ーーーーーーーーーー 角切りの桃に砂糖をまぶして10分置く。 その後、皮を乗せて沸騰するまで強火、その後中火で20分でとろみ付け。 煮る前はこんな感じ 白で…

7月につけだした、梅干しができた！！！ 南高梅の白梅干の土用干し 4日干した 白加賀梅のしそ梅干しの、土用干し 3日干した。 干してる間、部屋の中までいい匂いでした。 瓶に入れて、熟成したらかんせーい！ 以上、梅干しの、土用干しでした。、

袋に入れてモミモミテキトーに作るには良いレシピ。 170度10分

いんげん豆さんのお花がめをだしたよ！ うへうへ！ 葉っぱも元気に育ってる！ 早くできないかなー

良さげな南高梅がなんと、380円だったので、 梅干第二弾！ 瓶が紫蘇漬け梅に占領されてるので、 ビニール袋に入れてルクルーゼに入れてみました。 梅 990g 塩 168g (17%ほど) こんな感じ。 上に本を置いて、梅酢が出るのを待ちます！

梅干さん、白漬けにしようと思ってたが、紫蘇を買ってしまったので、紫蘇漬けに。 紫蘇の葉 60g 塩 10g で揉んで、灰汁をだして、 梅酢でほぐして梅干に放り込んだ！ 南高梅でもないし、熟してるのではなかったからか、あまりシワシワにならない。 カビは生…

来年のためにメモメモ。 申年の梅仕事は縁起がいいらしい。 梅ジュース、梅酒に続いて、最後は、梅干し！ 初挑戦！ 白加賀梅をかった。 340円 南高梅を買おうと思ったが、初めてなので安ものをw 取り合えず、痛みそうなので 傷や、斑点あるものを 430g つけ…

ベランダのバジルと青じその摘芯をしたので、 ベーグルに使ってみた。 小さくして、生地に混ぜただけ。 今回も、いつもと同じレシピ。1.3倍ほどにして、普通サイズ6個分。(一個110g程) 強力粉 400g ドライイースト 6.6g(小2) 塩 4g 砂糖 26g (28g) お湯 240m…

ksnctfをちまちまと、やりだしたので、今後のために、メモ。 writeupとかではなく完全に自分用メモです。 助言があればいつでもうぇるかむです。。 5.Onion とりあえず、 base64ぽいので、ひたすらデコードしてみる。 コード書く能力はないのので、テキトー…

ヨーグルトを水切りしてみました。 出てきたホエイを何に使おうとかと思った時に、スコーン！ となって、焼いてみました。 久しぶりに、バター系ではなく、油を使ったスコーンが食べたくなったので いつものレシピではなく、てきとーなのを‥ ホエイを適当に…

パンを焼こうと、ベーグルを久しぶりにやいた記録。レシピは、前回と同じく、http://cookpad.com/recipe/560242このレシピ。10分一次発酵、5分ほどベンチタイムしたら、、こんな感じ。かわいい。茹でるのは、大さじ2杯の砂糖と、大さじ2杯ほどの、はちみつで…

今日は潮干狩りにいった！ハマグリとりだーヽ(* 'ー')ﾉアメフラシ？を初めて見た…さてさて、6月なので梅をつかうよ！1.梅を水に1.2時間つける。アク抜きらしい2.梅のヘタを取る。3.水気を取る梅酒は梅1000g、氷砂糖600g、ウイスキー1.8lせぶんあいや！梅ジュ…

実家から、夏みかんが送られてきたので、ジャムにしてみる。ーーーーーーーー夏みかん 2個皮 170g実 230g 計 400g砂糖 220g皮は、包丁で白いところと黄色いところを分けて、細く切る。水に1時間半晒して、一度お湯で沸かしてふかせる。実を向いて、皮と出し…

東京から、クロテッドクリームを持って帰ってきてもらったのでスコーンをやいた 前回のレシピが、好みのスコーンらしいが、今回は卵なしのスコーンを 焼いてみた。 なかなか、中がフワフワしてて、 カリッと焼けて、良い配合だった。 バター 50 小麦粉 240 …

いちごのいい季節になってきたので、いちごのタルトを。 −タルト台− −アーモンドクリーム− 前回は、これが美味しかったっぽい生地なので、同じく。 タルト台を、180度で、12分焼く。少し温度が高いかも。 次に、アーモンドクリームを入れて、170度にして、15…

15号で焼きたいので、分量調整 卵 2個 砂糖 60g 小麦粉 60g 牛乳 14cc バター 7g ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砂糖と卵を温めながら、泡立ては、20分くらい。 小麦粉をいれる溶かしバターと、牛乳をいれる。焼くま…

どーも。ついに大阪府民ではなくなってしまいました。そして、できたよ！！できたよ！！大学卒業と同時に、布が完成！去年の5月から種をまいて育て、10月にコットンボールが弾け種を取り、11月から糸を紡ぎ出し、12月から、織り機に縦糸を張る作業を始め、1…